Профессионал это тот человек, кто знает свои профессиональные возможности, постоянно их повышает и никогда не действует вне рамок своей компетенции.
Михаил Литвак

Ёмкое и достаточное определение. Сложно что-либо добавить. 
Проблема - только в том, что достаточно сложно сделать так, чтобы профессионалом тебя считали и вокруг. 
Очень хороший способ - это создание собственного профессионального бренда.
Но тоже вопрос - как это сделать?

Своим опытом делится Алексей Лукьянов, автор популярной рассылки "Как получить работу своей мечты".
Рекомендую к прочтению: alexeylukyanov.ru/brand

К своему пониманию слова "профессионал" я добавил следующее:

• Осознает, что 100 % гарантию он дать не может. Ведь в любом деле есть факторы, которые могут снизить вероятность успеха. 
• Профессионал откажется от дела, если знает, что другой человек способен показать лучшие результаты, либо он лично не может помочь человеку.

И особенно мне понравился последний пункт:

• Профессия профессионала – это его хобби, его жизнь, его талант, его душа и призвание.

Пойду дальше заниматься хобби :)